• 葡萄皮色素 [11029-12-2]

  • 英文名：Enocyanin
  • 別名：花色素苷 花色素苷類
  • CAS號(hào)：11029-12-2 分子式：C27H31O16
P189610-500g 葡萄皮色素 [11029-12-2] AR 500g無(wú)貨 265.00
P189619-500g 葡萄皮色素 [11029-12-2] 食品級(jí) 500g無(wú)貨 233.00
訂貨編號(hào) 商品名稱 規(guī)格 包裝 單價(jià) 促銷價(jià) 會(huì)員價(jià) 數(shù)量
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化學(xué)性質(zhì)

紅至暗紫色液狀、塊狀、粉末狀或糊狀物質(zhì)，稍帶特臭。溶于水、乙醇、丙二醇，不溶于油脂。色調(diào)隨pH值而變化。酸性時(shí)呈紅至紫紅色，堿性時(shí)呈暗藍(lán)色，鐵離子存在下呈暗紫色。染色性、耐熱性不太強(qiáng)，維生素C可提高其耐光性。聚磷酸鹽能使色調(diào)穩(wěn)定。

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

  

AR , 99.0%

  

危險(xiǎn)性質(zhì)

  

用途及存儲(chǔ)

著色劑(紅至紅紫色)。供飲料、冷飲、酒精飲料、蛋糕、果醬等用。飲料、葡萄酒、果醬、液體產(chǎn)品用量為0.1%～0.3%。粉末食品中添加量0.05%～0.2%。冰激凌0.002%～0.2%。

  密封干燥保存。