• 紅曲色素 [874807-57-5]

  • 英文名：Monascus red
  • 別名：紅曲紅 紅曲紅素
  • CAS號：874807-57-5
P193379-100mg 紅曲色素 [874807-57-5] 分析標準品 100mg 1494.00 促銷價:1120.50
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化學性質(zhì)

暗紅色粉末，帶油脂狀，無味無臭。溶于乙醇和丙二醇，不溶于水。著色能力強，色調(diào)受pH值的影響較小，耐熱性、金屬離子性良好，但耐光性稍差，日照時會褪色。在乙醇溶液中穩(wěn)定性較好。小白鼠，幾乎無毒。小白鼠經(jīng)口LD50大于10g/kg(粉末產(chǎn)品)，小白鼠腹腔注射LD50為7g/kg。

質(zhì)量標準

   

AR , 99.0%    色價從800~3000u/g.

   

危險性質(zhì)

   

用途及存儲

作食品著色劑，我國規(guī)定可用于餅干、膨化食品、配制酒、糖果、熟肉制品、腐乳、果凍、調(diào)味醬、冰棍、雪糕，按生產(chǎn)需要適量使用。

    密封干燥保存。