• 氯化溶菌酶 [9066-59-5]

  • 英文名：Lysozyme hydrochloride
  • CAS號(hào)：9066-59-5
P225975-25g 氯化溶菌酶 [9066-59-5] 從蛋白所得 25g 1785.00 促銷價(jià):1303.05
P225974-5g 氯化溶菌酶 [9066-59-5] 從蛋白所得 5g 685.00 促銷價(jià):500.05
P225976-500g 氯化溶菌酶 [9066-59-5] 從蛋白所得 1g 257.00 促銷價(jià):187.61
訂貨編號(hào) 商品名稱 規(guī)格 包裝 單價(jià) 促銷價(jià) 會(huì)員價(jià) 數(shù)量
P225975-25g 氯化溶菌酶 [9066-59-5] 從蛋白所得 25g 1785.00 1303.05 登錄可見
P225975-25g 氯化溶菌酶 [9066-59-5] 從蛋白所得 25g 1785.00 促銷價(jià):1303.05
P225974-5g 氯化溶菌酶 [9066-59-5] 從蛋白所得 5g 685.00 500.05 登錄可見
P225974-5g 氯化溶菌酶 [9066-59-5] 從蛋白所得 5g 685.00 促銷價(jià):500.05
P225976-500g 氯化溶菌酶 [9066-59-5] 從蛋白所得 1g 257.00 187.61 登錄可見
P225976-500g 氯化溶菌酶 [9066-59-5] 從蛋白所得 1g 257.00 促銷價(jià):187.61
  •  訂貨編號(hào)
  •  商品名稱
  •  規(guī)格
  •  包裝
  •  單價(jià)
  •  促銷價(jià)
  •  會(huì)員價(jià)
  •  數(shù)量

化學(xué)性質(zhì)

白色粉狀結(jié)晶，無(wú)臭，微甜。含有129個(gè)氨基酸的多肽分子量約14000，等電點(diǎn)10.7。溶于食鹽水，遇丙酮、乙醇產(chǎn)生沉淀。在酸性溶液中較穩(wěn)定。加熱至55℃活性不受影響。水溶液在62.5℃下維持30min則完全失活；在15%乙醇液中，在62.5℃下可維持30min而不失活；在20.5%的乙醇液中，在62.5℃下維持20min不失活。 可溶解許多細(xì)菌的細(xì)胞膜，使細(xì)胞膜的糖蛋白類多糖發(fā)生加水分解作用。 天然品存在于蛋白中。

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

  

98%

  

危險(xiǎn)性質(zhì)

  

用途及存儲(chǔ)

酶制劑。主要用于牛奶的“人奶化”(尤其是在歐洲)。人奶與牛奶之間的主要不同之一是溶菌酶的含量，加入溶菌酶可使牛奶更適合于嬰兒食用。此外，對(duì)牛奶兼有殺菌和增強(qiáng)雙歧桿菌生長(zhǎng)能力的作用。在每噸牛奶中加入0.05～0.1mg溶菌酶，37℃保溫3h，可使牛奶中的雙歧桿菌含量與人奶幾乎無(wú)區(qū)別，從而保證嬰兒腸內(nèi)雙歧桿菌的良好繁殖。
用于魚子醬等，有防腐作用。在半硬干酪中加入0.001%，可防止香味物質(zhì)丁酸的損失并阻止延時(shí)產(chǎn)氣。
  密封干燥保存。