• 2-乙酰基-3-乙基吡嗪 [32974-92-8]

  • 英文名：2-Acetyl-3-ethylpyrazine
  • 別名：2-乙?；?3-乙基哌嗪 2-乙酰基-3-乙基吡咯
  • CAS號：32974-92-8 分子式：C8H10N2O 分子量：150.18
P232600-5g 2-乙?；?3-乙基吡嗪 [32974-92-8] 99% 5g 980.00
P232603-1g 2-乙?；?3-乙基吡嗪 [32974-92-8] 99% 1g 300.00
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化學(xué)性質(zhì)

無色至淡黃色結(jié)晶，呈果仁、爆米花、面包皮香氣，有霉香和土豆香。 微溶于水，溶于有機溶劑及乙醇(乙醇中可出現(xiàn)渾濁)。 天然品存在于豬肝、可可等中。 

NIST化學(xué)物質(zhì)信息 2-Acetyl-3-ethylpyrazine(32974-92-8)

EPA化學(xué)物質(zhì)信息 Ethanone, 1-(3-ethylpyrazinyl)-(32974-92-8)

沸點 54-56 °C1 mm Hg(lit.)

密度 1.075 g/mL at 25 °C(lit.)

FEMA 3250

折射率 n20/D 1.515(lit.)

閃點 188 °F

BRN 742901

質(zhì)量標準

  

99%

  

危險性質(zhì)

危險品標志 Xi
危險類別碼 36/37/38
安全說明 26-36/37/39
WGK Germany 3
  

用途及存儲

用途 GB 2760—1996規(guī)定為允許使用的食品用香料。用于土豆、花生、可可型香精。

  密封干燥保存。