無色液體，呈芳甜的茉莉香氣，香味似蜂蜜。 閃點＞100℃c 沸點 317-319 °C(lit.) 密度 1.097 g/mL at 25 °C(lit.) FEMA 2149 折射率 n20/D 1.555(lit.) 閃點 200 °F 生產(chǎn)方法 由芐醇和苯乙酸酯化而成。

  

 98%

  

含量分析 按酯含量測定法(OT-6)中的方法一測定。所取試樣量為1.5g。計算中的當量因子(e)取113.1?；虬碐T-10-4中非極性柱方法測定。 
毒性 GRAS(FEMA)。 
使用限量 FEMA(mg/kg)；軟飲料1.3；冷飲2.6；糖果6.6；焙烤食品4.3；裱花料5.0。
適度為限(FDA§172.515，2000)． 
食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標準 添加劑中文名稱 允許使用該種添加劑的食品中文名稱 添加劑功能 最大允許使用量（g/kg） 最大允許殘留量（g/kg） 
苯乙酸芐酯 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量 

  

GB 2760--1996規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用于配制蜂蜜、焦糖、奶油等型香精。

  密封干燥保存。