• 辛炔羧酸甲酯 [111-80-8]

  • 英文名：METHYL 2-NONYNOATE
  • 別名：2-壬炔酸甲酯 2-癸酸甲酯
  • CAS號：111-80-8 分子式：C10H16O2 分子量：168.23
P233920-100ml 辛炔羧酸甲酯 [111-80-8] 98% 100ml 650.00
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化學(xué)性質(zhì)

無色至微黃色油狀液體。溶于2體積80%乙醇中，也溶于油質(zhì)香料，有尖銳的清香，稀釋后有紫羅蘭葉和含羞花樣的香氣。 有愉快的青的果子、蔬菜味覺，像未熟香蕉、鮮桃子及黃瓜皮氣息。 生產(chǎn)方法 由2-辛烯經(jīng)1-辛炔至辛炔羧酸，再與甲醇酯化而成。

沸點(diǎn)220℃

相對密度0.913-0.924

折射率 n20/D 1.448(lit.)

閃點(diǎn)99℃

FEMA 2726

BRN 1759870

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

  

98%

  

危險性質(zhì)

危險類別碼  36/37/38 
安全說明  26-36/37/39 
WGK Germany  2
RTECS號 RB3450000
毒性 GRAS(FEMA)。 
使用限量 FEMA(mg/kg)：軟飲料0.69；冷飲0.28；糖果0.61；焙烤食品2.2；布丁類0.02～0.12；調(diào)味品10。
適度為限(FDA§172．515，2000)。 
食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn) 添加劑中文名稱 允許使用該種添加劑的食品中文名稱 添加劑功能 最大允許使用量（g/kg） 最大允許殘留量（g/kg） 
辛炔羧酸甲酯 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量 
 
  

用途及存儲

用途  它有青的花香效果，可與其他香料共用于梔子、晚香玉、紫羅蘭、桂花、玫瑰等香精。也用于金合歡復(fù)方、素心蘭以及其他含紫羅蘭酮的配方中以提調(diào)香氣并給以頭香。在食用香料中微量用于仿制桃子、香蕉、荔枝、龍眼、黃瓜、甜瓜、圓醋栗和漿果類香型。 
用途  GB 2760--1996規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用以配制青香蕉、黃瓜、桃子、荔枝、龍眼、甜瓜等型香精。

  密封干燥保存。