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果膠酶 [9032-75-1]
英文名：Pectinase
別名：聚半乳糖醛酸酶果膠酶(500U/MG) 纖維素酶中性纖維素酶果膠酶制劑
CAS號：9032-75-1 分子式：C18H37N(CH3)2

P51709-250g 果膠酶 [9032-75-1] 3萬U/g 250g 564.00 促銷價:507.60
P51703-50g 果膠酶 [9032-75-1] 3萬U/g 50g 438.00 促銷價:394.20
P51705-10g 果膠酶 [9032-75-1] 3萬U/g 10g 117.00 促銷價:105.30
P51707-500g 果膠酶 [9032-75-1] 生物技術級 500g 1157.00 促銷價:1041.30
P51702-100g 果膠酶 [9032-75-1] 生物技術級 100g 528.00 促銷價:475.20
P51703-25g 果膠酶 [9032-75-1] 生物技術級 25g 297.00 促銷價:267.30
P51704-5g 果膠酶 [9032-75-1] 生物技術級 5g 135.00 促銷價:121.50
P51705-1g 果膠酶 [9032-75-1] 生物技術級 1g 62.00 促銷價:55.80

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P51703-25g	果膠酶 [9032-75-1]	生物技術級	25g	297.00	267.30	登錄可見	P51703-25g 果膠酶 [9032-75-1] 生物技術級 25g 297.00 促銷價:267.30
P51704-5g	果膠酶 [9032-75-1]	生物技術級	5g	135.00	121.50	登錄可見	P51704-5g 果膠酶 [9032-75-1] 生物技術級 5g 135.00 促銷價:121.50
P51705-1g	果膠酶 [9032-75-1]	生物技術級	1g	62.00	55.80	登錄可見	P51705-1g 果膠酶 [9032-75-1] 生物技術級 1g 62.00 促銷價:55.80

化學性質

般為灰白色粉末，或棕黃色液體。商業(yè)用果膠酶的有效成分主要有三種酶。一種是果膠甲酯酶(Pectin pectylhydrolase)(EC 3.1.1.11)，主要作用為催化甲酯果膠以脫去甲酯基，產生聚半乳糖醛酸苷鍵和甲醇。另一種是聚半乳糖醛酸酶(Polygalacturonase；EC 3.2.1.15)其作用是使果膠中以α-1，4-鍵結合的半乳糖醛基水解成為還原糖。第三種是果膠裂解酶(Pectin lyase；EC 4.2.2.10)，可使果膠斷裂而得寡糖。此外，起次要作用的尚有β-葡聚糖酶(β-Glucanase；EC 3.2.1.6)、β-糖苷酶(β-Glucosidase；EC 3.2.1.21)和木聚糖酶(Xylanase；EC 3.2.1.32)。作用溫度40～50℃，最適pH值為3.5～4.0。鐵、銅、鋅離子有明顯抑制作用。溶于水。天然品在高等植物(如柑橘類、蘋果、番茄等)和微生物中廣泛存在。