• 乙基香蘭素 [121-32-4]

  • 英文名：Ethylvanillin
  • 別名：3-乙氧基-4-羥基苯甲醛，乙基凡尼林，乙基香草醛
  • CAS號(hào)：121-32-4 分子式：C9H10O3；C2H5OC6H3(OH)CHO 分子量：166.18
PG73672-500g 乙基香蘭素 [121-32-4] 98% 500g 258.00 促銷價(jià):180.60
PG73673-100g 乙基香蘭素 [121-32-4] 98% 100g 66.00 促銷價(jià):46.20
PG73671-25g 乙基香蘭素 [121-32-4] 98% 25g 30.00 促銷價(jià):21.00
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化學(xué)性質(zhì)

微溶于水，溶于醇、醚、氯仿、甘油和丙二醇，該品1g溶于約2ml95%乙醇。 熔點(diǎn)：78℃ 沸點(diǎn)：149-150℃

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

  

外觀Appearance                          白色至類白色結(jié)晶粉末
紅外光譜鑒別Infrared spectrometry       符合
純度Purity                              ≥98.0% (GC)
熔點(diǎn)Melting point                       76°C - 79°C
醇溶解試驗(yàn)Solubility in Methanol        溶液透明

  

危險(xiǎn)性質(zhì)

毒性 LD50@1590～2000 mg/kg(大鼠，經(jīng)口)。
MNL 1000 mg/kg(大鼠)。
ADI 0～3(FAO/WHO，1995)。
GRAS(FDA；§182．60，2000)。
使用限量 FEMA(mg/kg)：軟飲料20；冷飲47；糖果65；焙烤食品63；布丁類74；膠姆糖110；酒類100；調(diào)味品250；香蘭汁28000；糖霜和裱花層140～200。
熔點(diǎn)  76 °C
沸點(diǎn)  285°C
蒸氣壓 <0.01 mm Hg ( 25 °C)
FEMA  2464
閃點(diǎn)  127°C
水溶解性  slightly soluble
敏感性  Light Sensitive
Merck  14,3859
BRN  1073761
CAS 數(shù)據(jù)庫(kù) 121-32-4(CAS DataBase Reference)
NIST化學(xué)物質(zhì)信息 3-Ethoxy-4-hydroxybenzadehyde(121-32-4)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息 Benzaldehyde, 3-ethoxy-4-hydroxy-(121-32-4)

  

用途及存儲(chǔ)

用途  乙基香蘭素是我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定允許使用的食品香料，香氣強(qiáng)度為香蘭素的3～4倍，主要用于配制香草型食用香精、汽水、冰淇淋、巧克力和煙酒等。在巧克力中使用量為250mg/kg；膠姆糖中110mg/kg；酒類飲料中100mg/kg；布丁類中74mg/kg；糖果中65mg/kg；烘烤食品中63mg/kg；冷飲中47mg/kg；軟飲料中20mg/kg。
用途  廣泛用于食品、巧克力、冰淇淋、飲料以及日用化妝品中起增香和定香作用
用途  與香蘭素基本相同。可作為增甜劑和定香劑使用，可用于甜花香、果子唇膏香，也用于需要甜奶香的配方作定香劑，有導(dǎo)致變色的性能，故忌入白色膏霜和香皂中。大量用于香莢蘭豆型和巧克力型食用香精中。還用入奶油型、果香、煙糖、焦糖、堅(jiān)果、朗姆等香味中，作增甜劑和定香劑。
用途  GB 2760—96規(guī)定暫時(shí)為允許使用的食用香料。主要用于配制香草、巧克力和汽水、冰淇淋等型香精。
按FAO/WHO(1 983)規(guī)定：可用于嬰兒罐頭食品和嬰幼兒谷類加工制品，最高允許用量為70mg/kg(指糧食食品)；可可粉和含糖可可粉、巧克力、可可液塊，可可餅、可可涂層制品(少量用于調(diào)香)和奶油，用量以加工需要為限(GMP)。
用途  該品具有香蘭素的香氣，但較香蘭素更為幽雅，且香氣強(qiáng)度比香蘭素高3-4倍，大部分用作點(diǎn)心、食品、飲料等的食品香料，也用于香水、化妝品、煙草上。大鼠口服LD50為>2000mg/kg。

  密封干燥保存。